OutrosSábado, 21 de Novembro · 14:00 às 15:30
Pork Steak da Mantiqueira: tradição e inovação na gastronomia molecular
Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais
Sobre o momento
O chef Manoel Dias conduz uma oficina sobre técnicas de gastronomia molecular aplicadas a ingredientes da Mantiqueira. A receita combina copa-lombo suíno, demi-glace de uvaia, espuma de mogango, azeite de jambu e plantas alimentícias não convencionais. A atividade acontece às 14h de 21 de novembro, no Clube Recreativo, em Gonçalves.
Fonte: Sympla
