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Coletivo Libertinhas: encontros e sabores da roçaOutros

Sábado, 14 de Novembro · 12:00 às 13:30

Coletivo Libertinhas: encontros e sabores da roça

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

O Coletivo Libertinhas promove um encontro gastronômico com produtores artesanais, orgânicos e naturais da região. Verduras, cogumelos, especiarias e trutas defumadas serão usados em preparações e combinações inspiradas na cozinha da roça. A atividade acontece no Clube Recreativo, em Gonçalves, a partir do meio-dia.

Fonte: Sympla

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Coletivo Libertinhas: encontros e sabores da roçaOutros

Sábado, 14 de Novembro · 14:00 às 15:30

Coletivo Libertinhas: encontros e sabores da roça

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

O Coletivo Libertinhas promove um encontro gastronômico dedicado a ingredientes artesanais, orgânicos e naturais da região. Verduras, cogumelos, especiarias e trutas defumadas serão explorados em preparações e combinações inspiradas na cozinha da roça e na gastronomia da Mantiqueira. A atividade acontece em 14 de novembro, às 14h, no Clube Recreativo, em Gonçalves, Minas Gerais.

Fonte: Sympla

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Coletivo Libertinhas: encontros e sabores da roçaOutros

Sábado, 14 de Novembro · 16:00 às 17:30

Coletivo Libertinhas: encontros e sabores da roça

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

O Coletivo Libertinhas promove um encontro gastronômico dedicado a ingredientes artesanais, orgânicos e naturais da região. Thiana, Felício, Fernanda e Fábio apresentam verduras, cogumelos, especiarias e trutas defumadas em preparações e harmonizações inspiradas na cozinha da roça e na Mantiqueira. A atividade está marcada para 14 de novembro, às 16h, no Clube Recreativo, em Gonçalves.

Fonte: Sympla

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Panisse da Mantiqueira: sabores locais, inspiração francesaOutros

Domingo, 15 de Novembro · 12:00 às 13:30

Panisse da Mantiqueira: sabores locais, inspiração francesa

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

O chef Rodrigo Canto conduz uma oficina sobre a panisse, preparo francês feito à base de grão-de-bico. A atividade propõe uma versão com cogumelos, azeites de altitude e ingredientes da Serra da Mantiqueira. 15 de novembro, às 12h, no Clube Recreativo, Rua Cel. João Viêira, em Gonçalves.

Fonte: Sympla

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Rosca caseira: uma tradição da cozinha da roçaOutros

Domingo, 15 de Novembro · 14:00 às 15:30

Rosca caseira: uma tradição da cozinha da roça

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

Dona Olinda e Seu Raimundo conduzem uma oficina sobre a rosca caseira, quitanda tradicional da cozinha rural de Gonçalves. A atividade apresenta ingredientes, técnicas de preparo e histórias ligadas à presença da receita nas mesas e festas da região. O encontro está marcado para 15 de novembro, às 14h, no Clube Recreativo, na Rua Cel. João Viêira, em Gonçalves.

Fonte: Sympla

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Pasta Mantiqueira: os sabores de Gonçalves e regiãoOutros

Sexta-feira, 20 de Novembro · 12:00 às 13:30

Pasta Mantiqueira: os sabores de Gonçalves e região

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

O chef Afonso Bicalho conduz uma oficina dedicada aos ingredientes de Gonçalves e da Serra da Mantiqueira. A atividade explora combinações com café, cogumelos e outros produtos da região. A proposta é aproximar tradições locais de abordagens criativas na cozinha.

Fonte: Sympla

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Pão de queijo de verdadeOutros

Sexta-feira, 20 de Novembro · 14:00 às 15:30

Pão de queijo de verdade

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

A cozinheira Shirley Ribeiro conduz uma oficina sobre o preparo do pão de queijo, receita tradicional da culinária mineira. A atividade apresenta ingredientes, técnicas e saberes ligados à história gastronômica de Gonçalves. O encontro será no Clube Recreativo, na Rua Cel. João Viêira.

Fonte: Sympla

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Rosquinha de nata: uma tradição da cozinha da roçaOutros

Sexta-feira, 20 de Novembro · 16:00 às 17:30

Rosquinha de nata: uma tradição da cozinha da roça

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

Ivonete da Cruz conduz uma oficina dedicada ao preparo da rosquinha de nata, quitanda tradicional da cozinha rural. A atividade apresenta etapas e técnicas da receita, feita com ingredientes simples. O encontro será no Clube Recreativo, em Gonçalves.

Fonte: Sympla

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Pork Steak da Mantiqueira: tradição e inovação na gastronomia molecularOutros

Sábado, 21 de Novembro · 14:00 às 15:30

Pork Steak da Mantiqueira: tradição e inovação na gastronomia molecular

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

O chef Manoel Dias conduz uma oficina sobre técnicas de gastronomia molecular aplicadas a ingredientes da Mantiqueira. A receita combina copa-lombo suíno, demi-glace de uvaia, espuma de mogango, azeite de jambu e plantas alimentícias não convencionais. A atividade acontece às 14h de 21 de novembro, no Clube Recreativo, em Gonçalves.

Fonte: Sympla

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Entre a tradição e a inovação: os azeites premiados do sítio Miralua em GonçalvesOutros

Sábado, 21 de Novembro · 16:00 às 17:30

Entre a tradição e a inovação: os azeites premiados do sítio Miralua em Gonçalves

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

Harry Grandberg apresenta uma experiência de degustação dedicada aos azeites extravirgens de altitude produzidos no Sítio Miralua, em Gonçalves. A conversa aborda a trajetória da produção local, seus conhecimentos e características, além de sabores desenvolvidos com técnicas inovadoras. O encontro acontece no Clube Recreativo, em Gonçalves, no dia 21 de novembro.

Fonte: Sympla

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Curry da Mantiqueira: sabores da cozinha veganaOutros

Sábado, 21 de Novembro · 12:00 às 13:30

Curry da Mantiqueira: sabores da cozinha vegana

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

A oficina conduzida por Patrícia Ribeiro apresenta o preparo de um curry vegano com ingredientes da Serra da Mantiqueira. A atividade explora combinações entre produtos regionais, especiarias e referências da culinária asiática. O encontro será no Clube Recreativo, em Gonçalves, a partir das 12h de 21 de novembro.

Fonte: Sympla

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Virado de banana: uma tradição da roçaOutros

Domingo, 22 de Novembro · 14:00 às 15:30

Virado de banana: uma tradição da roça

Clube Recreativo, Rua Cel João Viêira · Gonçalves/Minas Gerais

Sobre o momento

Shirley Ribeiro apresenta o virado de banana, receita tradicional da cozinha rural da Serra da Mantiqueira. A atividade aborda diferentes formas de preparo e a presença do prato na memória culinária de Gonçalves. Domingo, 22 de novembro, às 14h, no Clube Recreativo.

Fonte: Sympla

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